lunes, 16 de marzo de 2020

Carta al lector No. 43

Papantla es una ciudad milenaria, cuna de grandes talentos y poseedora de una diversidad cultural reconocida a nivel mundial. Todo este cúmulo de cultura es presentado en el festival Cumbre Tajín, gracias al cual tenemos la oportunidad de atender visitantes de muchas partes del mundo; y es por Ustedes, distinguidos visitantes, que esta edición está preparada para ayudarlos a tener una grata experiencia en nuestra querida ciudad de Papantla. Bienvenidos a Papantla. 
Les recomendamos una serie de comercios donde obtendrán buena atención, precios asequibles y sobre todo calidad. Pueden encontrar desde autoservicios, artesanías, servicios médicos, autopartes, joyerías, restaurantes, etc. 
Además, tendrán la facilidad de seguir un recorrido cultural, basado en lo que hace tiempo se llamó “La Ruta del Color”, en donde podrán admirar obras pictóricas, esculturas, murales, etc. Todo lo anterior lo podrán ubicar fácilmente en la parte central de la revista (Guía Turística y Comercial). 
Esperamos que su estancia en esta tierra sea grata para que en un futuro sientan el deseo de volver a visitarnos.

sábado, 14 de marzo de 2020

Carta al lector No. 42

La historia es una ciencia muy importante para la humanidad, a pesar de que muchos creen que no nos sirve de manera práctica, la historia es muy útil para el desarrollo de una sociedad. La Historia nos permite conocer el pasado y aprender de él, para apoyarnos y emular los procesos que dieron éxito a las grandes épocas de la humanidad y, más importante, para no volver a cometer los mismos errores. 
Aquellos que no conocen el pasado, no pueden entender el presente ni prepararse para el futuro. Aprendamos de la historia, tanto a nivel personal como a nivel sociedad. 
Nuestra ciudad puede progresar, y ese progreso no depende del color del municipio, el progreso depende de nosotros que vivimos aquí, de nuestra forma de pensar y actuar. Si queremos un Papantla mejor, seamos un Papantla mejor. 
Cada mes nos esforzamos por darles lo mejor, y este número no es la excepción, les presentamos material muy interesante que espero sea de su agrado. Nuevamente les agradezco su preferencia. 
El problema de nuestra época consiste en que sus hombres no quieren ser útiles sino importantes”. Winston Churchill. 

sábado, 29 de febrero de 2020

Carta al lector No. 47

La resistencia al cambio es un mal que persigue a la humanidad desde sus inicios, ese miedo irracional a lo desconocido, es el culpable de la lenta evolución de nuestra especie; los grandes hombres que se aventuraron y aventuran a desafiar lo establecido merecen un reconocimiento, no por lograr sus metas, si no por el valor de ir contramarea. Como dijera Heráclito el Oscuro: Panta rei (todo cambia). 
Papantla requiere un cambio, no de nuestra herencia cultural, pero sí en la forma de pensar de sus habitantes. Damos tanta prioridad a lo urgente, que no tenemos tiempo para lo importante. Hemos presenciado sin inmutarnos la debilidad, la agonía, e incluso la muerte de muchos valores morales, que hoy solo aparecen como sombras en nuestra memoria; y la causa de eso es, como lo dice Churchill, que la gente no quiere ser útil, pues prefiere ser importante. 
La buena noticia es que tenemos la oportunidad de revivir esas virtudes perdidas y sembrarlas en las nuevas generaciones. Las virtudes son, aunque no declaradas oficialmente, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. 
Nos vemos el siguiente número. 

jueves, 13 de febrero de 2020

Mousse Intenso De Chocolate Con Crema Para Batir

Ingredientes

• 170 g (1 tableta) de chocolate obscuro
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 200 g de Crema para Batir Lyncott®

PREPARACIÓN

1.    Funde el chocolate troceado a baño María y déjalo enfriar.
2.    Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y un poco blanquecinas.
3.    Añade el chocolate fundido, la Crema para Batir Lyncott® y mezcla bien.
4.    Por último, incorpora las claras montadas a punto de nieve, con movimientos suaves y envolventes.
5.    Reparte el mousse en tazones y deja enfriar en el refrigerador de dos a tres horas.

Trufas De Chocolate

Trufas De Chocolate
40 MINUTOS / 30 TRUFAS

INGREDIENTES

·         400 g de chocolate semi amargo en barra
·         150 ml. Crema Lyncott®
·         100 gr. de Mantequilla Lyncott® a temperatura ambiente.
·         Chocolate granulado

PREPARACIÓN

1.    Picar la barra de chocolate en trozos pequeños.
2.    Calentar la crema hasta que hierva y agrega el chocolate.
3.    Esperar unos segundos y luego revolver hasta tener una mezcla homogénea.
4.    Agregar la mantequilla y revolver hasta integrar bien.
5.    Dejar que endurezca en el refrigerador, lo suficiente para ser trabajada.
6.    Hacer pelotitas y pasar por el chocolate granulado.
7.    Mantenlas refrigeradas, hasta 30 minutos antes de degustarlas para que la crema de chocolate esté suave.